Uneori, inovația pornește din lucruri simple. Nicoleta Vartolomei, profesoară la Liceul Tehnologic din Târgu Ocna, a reușit să breveteze o rețetă de pâine care înlocuiește aditivii clasici cu pudră de măceșe, un ingredient natural, bogat în nutrienți.
Proiectul a fost realizat împreună cu Universitatea „Dunărea de Jos” din Galați și vine cu o idee clară: produse mai curate, cu ingrediente mai apropiate de natură. În locul acidului ascorbic de sinteză, folosit frecvent în panificație, rețeta propune o alternativă naturală care aduce și beneficii pentru sănătate.
O idee simplă, cu impact real
Pe lângă partea nutrițională, soluția ajută și la obținerea unui aluat mai bun, care se comportă mai bine în timpul preparării și coacerii. Practic, rezultatul este o pâine nu doar mai sănătoasă, ci și mai bine realizată din punct de vedere tehnic.
Abonează-te la newsletterul PozitiVești
Pentru liceul din Târgu Ocna, acesta este primul brevet de invenție din istoria instituției. Pentru Nicoleta Vartolomei, este încă un pas într-o carieră construită în jurul cercetării, educației și inovației, cu proiecte, lucrări și premii obținute de-a lungul anilor.
Mai departe, ideea are potențial real să ajungă și în industrie. Companiile din sectorul alimentar caută tot mai mult soluții naturale și produse cu valoare nutritivă mai ridicată, iar o astfel de rețetă poate deveni ușor parte din această direcție.
Sursa foto cover: romania-insider.com
